カレーの学校【佐賀・唐津】 第41期
■開催日時
2024年4月20日(土)21日(日)10時～18時
※8h×2日間をかけて行う受講形式
※お試し受講枠（要お申込み）あり（土曜1限目：デモンストレーション回 90min/￥6,000）
■開催場所
佐賀県唐津市呉服町1822番地1（※JR唐津駅より徒歩約5分）
■イベント内容
水野仁輔が、カレーの学校の校長先生となり、カレーにまつわるさまざまな授業を行います。（※料理教室ではありません）
2日間でしっかり学べる充実の内容となっており、座学で行う講義形式の他に、参加型のワークショップ回、
水野仁輔による調理デモンストレーション回、その土地ならではのテーマをカレーに絡めた特別回もございます。
斬新にも思える多彩な切り口からカレーの学びを深めつつ、生徒同士の交流も楽しめる、盛り沢山な内容となっています。
カレーを単に調理法として扱うだけでなく、カレーそのものをコミュニケーションツールとして駆使するー。
そんな水野仁輔によるのびのびとした自由な発想の授業内容となっておりますので、
料理が苦手な方、カレーについてまだよく知らないという方も、ぜひお越しください。
会場は築130年の古民家を全面リニューアルした綺麗で清々しい空間。
古の歴史や文化が色濃く残る唐津の街で、好奇心あふれる皆様からの応募をぜひお待ちしております！
■授業内容（予定）
4/20(土) ――
◉1限目
赤カレー＆黒カレー（デモンストレーション＆試食）※お試し受講枠
色も風味も違う2種類のチキンカレーを作り分けを披露します。
◉2限目
カレーとは、何か？
カレーという料理の魅力を掘り下げ、既成概念を取り払います。
◉3限目
教えて、カレーマスター
カレーにまつわるあらゆる質問に懇切丁寧に回答しまくります。
4/21(日) ――
◉4限目
スパイスとは、何か？（ワークショップ型）
スパイスの基本を習得し、ルールに基づくブレンドを体験。
◉5限目
カレーの器を考える（ディスカッション型）
カレーがおいしくなる器とは？ 唐津焼を題材に話し合います。
◉6限目
チリかペッパーか、それが問題だ
カンボジアの胡椒は世界一？ 現地取材の取って出しレポート。
＜スケジュール＞
◉1日目 4/20（土）
10：00 - 11：30 1限目
11：30 - 12：30 ゼミ
12：30 - 13：30 ランチ休憩
13：30 - 15：00 2限目
15：00 - 16：00 ゼミ
16：00 - 16：30 休憩
16：30 - 18：00 3限目
◉2日目 4/21（日）
10：00 - 11：30 4限目
11：30 - 12：30 ゼミ
12：30 - 13：30 ランチ休憩
13：30 - 15：00 5限目
15：00 - 16：00 ゼミ
16：00 - 16：30 休憩
16：30 - 18：00 6限目
※開場および受付開始は9:30～
■カレーの学校校長
水野仁輔（みずのじんすけ）
AIR SPICE代表。1999年以来、カレー専門の出張料理人として全国各地で活動。
カレーに関する著書は70冊以上。世界を旅するフィールドワークを通じて、「カレーとはなにか？」を探求。
「カレーの学校」の校長を務め、本格カレーのレシピつきスパイスセットを定期頒布するサービス「AIR SPICE」を運営中。
■SNS
◎カレーの計画（カレーの学校運営サイト）
■応募方法
ページ最下部の応募フォームより申込ください。
募集は「先着募集」です。定員に達し次第、終了します。結果とお支払い方法は、応募者全員に後日メールでご連絡いたします。
＜受講料＞
34,000円（税込）（参加費5,500円×6回、材料費1,000円）
※1限目のデモンストレーション回（お試し受講枠）は材料費込みで6,000円（税込）。こちらのみご参加の場合は、応募フォームのコメント欄にその旨ご記載ください。
※オンライン決済サービス「Stripe（ストライプ）」を利用して、クレジットカードでお支払いいただきます。JCBカードはご利用いただけませんのでご注意ください。
※入会金、テキスト代金などは不要です。
＜募集人数＞
最大30名を予定（先着順）
＜応募締切＞
～4/12(金)
■応募に関するお問い合わせ先（カレーの計画）
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＜同時開催！＞※予約完売しました
4月21日(日)11時半～16時（15時LO）
同会場にてイートイン形式でのご提供
水野仁輔の相棒、東京カリ～番長のリーダー「いとう盛」さんが佐賀県にやってくる！
唐津の街に、一日だけのまぼろしのようなカレー店がオープンします。
カレーの学びと共に、本格的なスパイスカレーを味わいませんか？
詳細はリンク先をご覧ください。（※注 日曜のみの営業です）
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